728x90 반응형 히레카츠 맛집1 [서울 마포구] 합정동 돈가스 맛집 ‘크레이지카츠’ Yummy~😋 크레이지카츠 합정에서 제일 리뷰가 많길래 먹어보러 간 '크레이지카츠' 주소 : 서울 마포구 포은로2나길 44 , 2층 전화 : 0507-1404-7219 영업시간 : 매일 11:30-21:00 / B.T 15:00-17:00 / 토, 일 B.T X 누룩소금으로 빙온숙성해 육즙이 살아있는 두툼한 돈카츠 누룩 소금...? 처음 들어본 단어라 검색해봤다. 쌀누룩을 소금물에 발효한 것을 누룩 소금이라고 한다는데... 솔직히 뭔 말인지는 잘 모르겠다. 빙온숙성은 0도 이하의 얼지 않는 온도에서 숙성하는 방식이라고 한다. 어렵구만... 장점으로는 세균이 생겨나는 것을 막으며 신선함을 유지하고 고기의 맛과 육질을 더 풍부하게 해 준다고 하는데... 어쨌든 더 맛있다는 거지 뭐... 역시... 합정역에서 제일 리뷰가 .. 2021. 12. 28. 이전 1 다음 728x90 반응형
